Předkrmy
Zprudka opečená husí játra Foie Gras
se zkaramelizovanými jablky a sušenými švestkami s omáčkou z portského vína podávaná na domacím pečivu
265 Kč
Domácí játrová paštika s Foie Gras
s jablečným gelem a podávaná s opečeným toustem
195 Kč
Hovězí tataráček
na jemně sekané cibulce s křepelčím vajíčkem s topinkami z domácího chleba a kapkou lanýžové majonézy
229 Kč
Carpaccio z hovězí svíčkové
na hnízdu z rukoly s hoblinkami parmazánu a naším opečeným chlebem
219 Kč
Polévky
Polévka dle denní nabídky
89 Kč
Silný kuřecí bujón
s masem, julienne kořenovou zeleninou, domácími nudlemi a játrovo-žemlovým knedlíčkem
89 Kč
Tradiční staročeská kulajda
s hříbky a zastřeným vejcem a koprem
95 Kč
Tradiční Kuchyně
200 g masa, není-li uvedeno jinak
Vepřová žebra pečená na černém pivu
s česnekem a chilli se zelným salátkem s rozpečeným domácím chlebem a nakládanou fermentovanou zeleninou
325 Kč
Konfitované kachní stehno
s dušeným červeným skořicovým zelím, bramborovými knedlíčky a smaženou cibulkou
325 Kč
Klasická česká svíčková
špikovaná kančí kýta na smetaně s karlovarskými knedlíky a brusinkami
289 Kč
Výpečky z divočáka
s bílým dušeným zelím s restovanou slaninou a domácími bramborovými knedlíky
279 Kč
Hlavní jídla
200 g masa, není-li uvedeno jinak (doporučené přílohy jsou účtovány zvlašť)
Filet ze pstruha po mlynářsku
na přepuštěném másle se smetanovým bramborovým pyré
289 Kč
Steak z norského lososa
na lůžku z listového smetanového špenátu s česnekem a restovanými brambůrky Grenaille s citrónovým tymiánem
365 Kč
Kachní prso Sous-vide na grilu
s opečenými bramborovými plackami na sádle s višňovou omáčkou s červeným vínem
379 Kč
Vepřová panenka na grilu
protýkaná sušenými švestkami marinovanými v portském víně s gratinovanými smetanovými brambory a povidlovou omáčkou
349 Kč
Vepřový T-bone steak (300g)
podávaný s tyrolskými brambory a se smetanovou omáčkou z pravých hříbků
395 Kč
Hovězí veverka (hanger steak) na grilu
s restovanými rozmarýnovými žampiony s brambory Hasselback se slaninou a omáčkou z pečeného česneku
479 Kč
Těstoviny a rizota
Tagliatelle al Ragú di Cinghiale – těstoviny s kančím ragú
249 Kč
Grilované kuře Suprême Sous-vide na krémovém italském rizotu
s máslovým květákem Romanesco a parmazánovým chipsem
295 Kč
Krémové kroupové rizoto
s restovanými hříbky na cibulce, italskou Pancettou, smetanou a parmazánem
259 Kč
Saláty
Salát Caesar s grilovanými kuřecími prsíčky
slaninou, parmazánem a domácími krutony
265 Kč
Medový grilovaný kozí sýr na carpacciu z červené řepy
s variací listových salátů s marinovanou kustovnicí a vlašskými ořechy s medovo-citrusovou zálivkou
289 Kč
Agarden burgery
podávané v naší rozmarýnové bulce s domácími hranolky a majonézou
Burger z hovězího chuck rollu v domácí bulce
s opečenou slaninou, cibulovo-kávovou marmeládou, listy salátu, pickles okurkou, tekutým cheddarem, chipotle majonézou s domácími hranolky
349 Kč
Vegetariánský burger s grilovaným sýrem Halloumi v domácí bulce
s listovým salátem, marinovanou červenou řepou, pickles okurkou, karamelizovanou cibulí a dipem z čerstvých bylinek
369 Kč
Dezerty
Teplý jablečný štrúdl
s vlašskými ořechy a vanilkovou omáčkou
139 Kč
Domácí čokoládový fondant
s višňovou omáčkou a nočkem z mascarpone
